Fogón Vallecaucano. Cocinas del valle, mar y montaña

Esta publicación de la Gobernación del Valle del Cauca, a través de su Secretaría de Cultura, es una joya que visibiliza a los portadores de la cocina vallecaucana.

Este libro es una ambiciosa propuesta con la que se busca no solo documentar sino preservar y promocionar todos esos platos que hacen parte de la cocina popular y tradicional vallecaucana.

Valle del Cauca. Gobernacion. V. Fogón vallecaucano: cocinas de valle, mar y montaña. Santiago de Cali: Gobernación del Valle del Cauca, 2017. -- Colección General. / 641.5986152/F656